Arroche rouge

Arroche Rouge – Légume-feuille ancien et décoratif

L’arroche rouge est l’un des plus anciens légumes-feuilles cultivés en Europe. Elle produit de larges feuilles rouge pourpre en forme de cœur, à la texture croquante et au goût légèrement salé rappelant celui des épinards. À la fois savoureuse et décorative, elle trouve facilement sa place dans un potager éco-responsable.

Caractéristiques principales

✔ Feuilles rouge pourpre : Une couleur intense qui apporte une touche décorative au potager.
✔ Goût délicat : Saveur douce, légèrement salée, idéale en salade ou cuite comme des épinards.
✔ Facile à cultiver : Plante rustique nécessitant peu d’entretien et adaptée aux climats tempérés.
✔ Riche en nutriments : Excellente source de vitamines A et C, de potassium, calcium et de fibres alimentaires.

Conseils de culture

🌱 Semis :

• De mars à août, directement en pleine terre.
• Espacez les lignes de 50 cm et éclaircissez à 40 cm entre chaque plant.

☀ Conditions idéales :

• Préfère les sols riches en matière organique et bien drainés.
• Apprécie une exposition ensoleillée pour un développement optimal.

💧 Entretien & arrosage :

• Arrosages copieux en période de forte chaleur pour éviter le dessèchement.
• Taille recommandée : Rabattez la tige principale au-dessus de 4 feuilles pour stimuler la pousse de jeunes feuilles tendres.
• Surveillance des ravageurs : Peu sensible aux maladies, mais peut être attaquée par limaces, escargots et pucerons.

Récolte & consommation

🔹 Jeunes feuilles tendres : Idéales en salade pour une saveur douce et croquante.
🔹 Feuilles matures : À cuisiner comme des épinards, en poêlée ou en gratin.

Pourquoi choisir l'arroche rouge ?

L'arroche rouge est un légume ancien qui revient en force dans les potagers modernes grâce à son côté esthétique et sa facilité de culture. Peu exigeante, elle s’adapte bien aux petits espaces et offre une récolte généreuse tout au long de la saison.