Céleri à côtes Violettes

Céleri à Côtes Violettes – Une variété hâtive, colorée et aromatique 🌿💜

Le céleri à côtes violettes est une variété hâtive et vigoureuse, reconnaissable à ses côtes rouges intenses et pleines. Très aromatique, il est particulièrement apprécié pour rehausser les soupes et plats mijotés grâce à sa saveur riche et parfumée.

Conseils de culture

🌱 Semis :

• Période : De février à avril, sous couche tiède (15-20°C)
• Méthode : Semer en surface et recouvrir légèrement de terreau, car la graine a besoin de lumière pour germer
• Repiquage en couche froide : Une première fois en avril, en pot ou en caissette
• Repiquage en pleine terre : Après le 15 mai, en espaçant de 30 cm
• Exposition : Ensoleillée, avec un sol riche en matière organique et en phosphore

🌿 Entretien et prévention des maladies :

• Arrosage régulier pour garder un sol humide mais bien drainé
• Paillage recommandé pour limiter l’évaporation et éviter les adventices
• Bonne circulation de l’air pour prévenir la septoriose
• Arrosage à la base des plants en début de journée pour limiter l’humidité sur le feuillage

Récolte et conservation

✔ Blanchiment des côtes : Lier les feuilles et butter les pieds pour des tiges plus tendres et douces
✔ Maturité : Lorsque le cœur est blanc et les feuilles bien vertes
✔ Conservation longue durée : Arracher les plants fin octobre et les stocker en cave avec leur motte

Les bienfaits du céleri à côtes violettes

✅ Faible en calories, parfait pour une alimentation équilibrée
✅ Riche en fibres, favorisant la digestion
✅ Source de vitamines K, C et A
✅ Apport en potassium, bénéfique pour le système nerveux et musculaire

Astuces & associations bénéfiques

✔ Rotation des cultures : Attendre 3 à 4 ans avant de replanter du céleri au même endroit
✔ Bonnes associations : Chou-fleur, tomates, poireaux