Aubergine Japanese Pickling

Conseils de culture pour l'aubergine Japanese Pickling Le semis L’aubergine est un légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Semer à chaud (à température constante de minimum 23-24°) en février-mars. Maintenir un environnement chaud, humide (arrosez légèrement mais régulièrement) et lumineux. Certaines variétés d’aubergine seront plus exigeantes en chaleur pour germer que d’autres. N’hésitez pas à augmenter un peu la température dans le cas où la graine ne germerait pas (parfois au-delà de 25°). Repiquer une première fois, en godet, toujours à chaud, lorsque les jeunes pousses ont 3-4 vrais feuilles. Enfin repiquer en pleine terre (idéalement sous serre) après les dernières gelées à 50 cm de distance. Au Nord de la Loire, l'idéal est de cultiver ses aubergines sous serre. L'entretien Le sol doit être bien drainé et riche en matière organique. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité du sol. Veillez à garder le sol humide au moyen d’un arrosage régulier et constant Évitez les périodes de sécheresse prolongée, car cela peut affecter la croissance et la qualité des fruits. Pour favoriser une production de fruits plus abondante, vous pouvez pincer les pousses latérales et supprimer les feuilles inférieures des plants d'aubergine. Cela permettra également à la lumière de mieux atteindre les fruits. La récolte Les aubergines sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent leur taille mature et que leur peau est ferme et brillante. Utilisez un couteau tranchant pour couper les fruits de la plante, en laissant une partie de la tige attachée. N’hésitez pas à récolter régulièrement les aubergines dès qu'elles sont mûres. Cela encouragera la plante à continuer à produire de nouveaux fruits tout au long de la saison. Ne laissez pas les aubergines trop longtemps sur la plante, car elles peuvent devenir surmûres et amères. Les maladies Les aubergines peuvent être sujettes à certaines maladies telles que le mildiou, la pourriture des racines et la verticilliose. Afin de prévenir le Mildiou vous pouvez prendre une série de dispositions : Assurer une bonne rotation de vos cultures afin de maintenir un sol sain, riche et équilibré Soyez attentifs lors des arrosages à ne pas mouiller les feuilles Espacez vos plants afin d’assurer une bonne aération Appliquer régulièrement des pulvérisations de purin ou de décoction de prêle (renforce la plante contre les maladies cryptogamiques). Vous pouvez également faire des poudrages d'algues marines en poudre Les bienfaits L'aubergine est faible en calories et riche en nutriments essentiels tels que les fibres alimentaires, la vitamine K, la vitamine C, la vitamine B6, le folate et le potassium. Elle contient également des antioxydants, tels que les anthocyanes, qui lui confèrent sa couleur violette caractéristique.