Moutarde de Chine Metis rouge

La moutarde de Chine, également connue sous le nom de moutarde chinoise, moutarde à feuilles rouges ou moutarde à feuilles de mouton, est une plante de la famille des Brassicacées. Elle est originaire d'Asie, principalement de Chine, et est largement cultivée dans toute la région pour ses feuilles et ses graines. Les feuilles de la moutarde de Chine sont souvent utilisées dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine chinoise, où elles sont appréciées pour leur goût piquant et légèrement amer. Elles sont souvent consommées crues en salade ou cuites, sautées ou ajoutées aux soupes et aux plats sautés. Les feuilles de moutarde de Chine sont riches en nutriments tels que les vitamines A, C et K, ainsi que les minéraux et les antioxydants. Les graines de moutarde de Chine sont également utilisées pour extraire de l'huile de moutarde, qui est utilisée dans la cuisine, ainsi que dans la fabrication de condiments et de sauces. Les graines de moutarde de Chine sont plus petites et plus foncées que les graines de moutarde jaune ou blanche. Conseil de culture Ces variétés aiment la fraîcheur et les jours courts. Semer directement en place en lignes distantes de 30 cm au printemps dès mars-avril ou de mi-juillet à fin septembre. Eclaircir à 5 cm. Consommer les feuilles quand elles ont atteint 10-20 cm de haut, en ayant soin de laisser intact le cœur de la plante. Vous profiterez ainsi de plusieurs repousses. Maintenir le sol humide et récolter jusqu’aux grands froids. Il est conseillé de les récolter au stade jeune, au bout de 6 à 8 semaines de culture. Semis également possible à la sortie de l’hiver sous abri. Convient également pour la culture en pot, jardinière…